冷凍干燥機(jī)也稱為凍干機(jī)，其zui先應(yīng)用于軍事，如紅細(xì)胞、血漿、血清、酶制劑、生物細(xì)胞、人體組織等的凍干保存，后來廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品以及生物制品的加工。

   隨著材料領(lǐng)域的迅猛發(fā)展，凍干技術(shù)的應(yīng)用日趨活躍。由冷凍干燥機(jī)制備的超微粉末功能材料如光導(dǎo)纖維材料、超微粉末材料、微波介質(zhì)材料、磁粉、催化劑等的應(yīng)用日趨活躍；生物材料特別是生物醫(yī)學(xué)材料如微膠囊制備、藥品控釋材料、人體組織材料、生物制劑的真空凍干制備應(yīng)用不斷多；同時材料科學(xué)、生物科學(xué)、生命科學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展必將帶動冷凍干燥機(jī)的發(fā)展。